疫情之下，餐飲創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)在哪里？!

“疫情期間火熱的品類(lèi)”

“市場(chǎng)份額居行業(yè)第二，僅次于火鍋”

燒烤這個(gè)品類(lèi)在2021年勢(shì)如破竹，增長(zhǎng)勢(shì)頭甚至超過(guò)了火鍋，成為增長(zhǎng)很快的品類(lèi)。

究其原因，首先，是疫情緩解后能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者“刺激性”大口吃肉和社交需求的，就是燒烤。這種是自帶“歡樂(lè)嗨點(diǎn)”的產(chǎn)品，很容易在疫情中逆勢(shì)突圍；二是燒烤的用餐方式，基本為串烤或炙烤，等同于分餐制，就餐交叉少，讓人覺(jué)得更加健康。

選擇好品類(lèi)，更要選擇好品牌，選擇靠譜大品牌是創(chuàng)業(yè)成功的一半！

梁山烤肉是炭火燒烤的頭部品牌，將現(xiàn)代餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化管理與傳統(tǒng)餐飲的文化遺產(chǎn)相結(jié)合，形成了燒烤標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的新模式，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的巧妙結(jié)合。公司擁有科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系、保姆服務(wù)、日常集中配送、去廚師管理等，使公司的餐飲模式具有較強(qiáng)的可復(fù)制性。截至目前，梁山烤肉已超過(guò)200家門(mén)店！梁山烤肉門(mén)店說(shuō)開(kāi)之處，店店爆滿(mǎn)！

梁山烤肉，用差異化突圍，品牌自帶社交屬性

梁山烤肉以傳統(tǒng)文化《水滸傳》為切入點(diǎn)。隨著國(guó)人文化自信心的不斷提升，烤肉與傳統(tǒng)文化的碰撞、催生了備受當(dāng)代人推崇的烤肉江湖文化。

大王椅、結(jié)拜廳、兵器架、景陽(yáng)岡等

在這里仿佛置身于英雄水滸故事之中，體會(huì)濃濃的江湖豪氣。經(jīng)典場(chǎng)景的塑造不僅給食客留下了深刻的印象，也形成品牌社交媒體的自傳播。

“品牌+供應(yīng)鏈”讓梁山烤肉走的更遠(yuǎn)

梁山烤肉采用“品牌+供應(yīng)鏈”模式，所有食材都有總部供應(yīng)鏈直采供應(yīng)，不僅大大節(jié)省了成本，保留了食材的品質(zhì)，讓顧客在任意一家梁山烤肉門(mén)店都能吃到統(tǒng)一味道。這也為梁山烤肉門(mén)店奠定了堅(jiān)實(shí)的后端基礎(chǔ)！