在家怎么做冒菜 哪里可以學(xué)做冒菜？

　　有句話說的好“火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋”。冒菜，沒有火鍋店的熱鬧歡騰，卻也是眾多的食客的心頭好，對(duì)于那些喜歡吃火鍋又不愿意一個(gè)人卻吃的人來說，簡(jiǎn)直就是一大福音。那么，除了去店里，在家怎么做冒菜？哪里可以學(xué)做冒菜？下面，小編將具體為大家進(jìn)行介紹。

　　一、在家怎么做冒菜

　　冒菜作為一種四川特有的餐飲品類，在為廣泛消費(fèi)者所追捧的同時(shí)，也贏得了大量的業(yè)界口碑和價(jià)值市場(chǎng)。作為四川火鍋的便捷版，一般的四川冒菜做法并不復(fù)雜。只要一鍋湯底、一堆菜，便下飯又解饞。

　　當(dāng)然，也有人要問了，火鍋都可以自己在家做，那么，冒菜應(yīng)該也可以吧？事實(shí)上，是可以的，那么，接下來，小編就來教大家在家怎么做冒菜。

　　1、材料準(zhǔn)備：

　　紅油適量；干辣椒、花椒、大蒜等適量；番茄1個(gè)、豬骨500g、雞爪、豬皮、香菜1根、小蔥200g；各種時(shí)蔬肉類適量

　　2、制作步驟：

　　（1）、熬湯：將豬大骨、豬皮以及雞爪等經(jīng)焯水后熬煮，時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣，冒菜才會(huì)更入味。另起一鍋，水燒開，加入冒菜原湯料包1000克、鹽400克、調(diào)味料、白糖，用小火熬，去渣，剩底湯，則為原湯。

　　（2）、碼料：葷素皆可，材料隨意，有些葷菜如雞翅、魚等，為了口感，也可先行腌制。

　　（3）、煮菜：煮冒菜，順序很關(guān)鍵，流程很重要，一般說來，易熟的放在后面煮，不容易的要放在前面。

　　（4）、起鍋：注意要打作料，包括姜蒜水，雞精、味精、花椒等，然后打湯，淋上紅油，撒上小蔥、香菜、芝麻等提香。

　　二、哪里可以學(xué)做冒菜

　　如此，有人要說了，家里做嘛，怎么著都行，如果是想作為一項(xiàng)營(yíng)生開店做生意，哪里可以學(xué)做冒菜呢？其實(shí)，學(xué)冒菜的途徑很多，可以網(wǎng)上自學(xué)成才，可以到冒菜店做學(xué)徒，也可以到專門的廚師學(xué)校，當(dāng)然，有前途的則是找一家心儀的冒菜品牌店加盟，，如此，不僅專業(yè)、系統(tǒng)的技術(shù)掌握到手，順帶著，也可以在總部的指導(dǎo)協(xié)助下，把自己的店開起來，可謂一勞永逸。

　　至此，在家怎么做冒菜？哪里可以學(xué)做冒菜？小編的以上詳細(xì)介紹，相信大家已經(jīng)心中有數(shù)。冒菜，歷史悠久，自古以來便是作為一種快捷、方便的美食而存在，近年來，更是走進(jìn)千家萬(wàn)戶，深得青睞，如果不想錯(cuò)過從美食中賺財(cái)富的機(jī)會(huì)，那么，行動(dòng)吧！