成都君圖茂業(yè):雪悅莎-奶茶店生意不好,該從哪里找問(wèn)題
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
加盟開(kāi)店,生意有好有壞是常態(tài)。但這也不意味在生意不好的時(shí)候就置之不理,有時(shí)候一家奶茶加盟店鋪生意慘淡,可能是經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題,這時(shí)候經(jīng)營(yíng)者就要反思自己,找出問(wèn)題所在。
一、一定要針對(duì)性的分析茶飲加盟店生意不好的核心因素。這個(gè)核心問(wèn)題一旦解決,就能夠解決店鋪內(nèi)80%的問(wèn)題。比如開(kāi)一家奶茶店,起初自己搭進(jìn)去5萬(wàn)元,這個(gè)時(shí)候可以從:房租、產(chǎn)品原料是否浪費(fèi)、人工費(fèi)用等方面進(jìn)行分析。產(chǎn)品原料的問(wèn)題,可能和制作奶茶的人員有直接因素。所以可以進(jìn)行工作梳理和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決后,第二個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)。找出關(guān)鍵的原因,相當(dāng)于找到了核心點(diǎn),這樣做事能夠事半功倍。
二、找出原因之后,需要看看是不是真的能夠改變,要考慮到改變現(xiàn)狀需要準(zhǔn)備什么或者付出什么。這個(gè)過(guò)程也是十分有趣的,在細(xì)節(jié)上做一些微調(diào)。比如當(dāng)客人來(lái)的時(shí)候,我們需要多問(wèn)候一下:“您好,您想要喝點(diǎn)什么”、“您需要飲品嗎”等,但是這樣的問(wèn)候,目的性很強(qiáng),同時(shí)在服務(wù)態(tài)度上也有點(diǎn)生硬。后來(lái)可以把問(wèn)候語(yǔ)改成“你好,有什么可以幫助您的呢?”、“您好,我們這邊出了一款新品,味道很不錯(cuò),有興趣的話可以嘗試一下”等等。這樣既能提高銷售量,能夠提高轉(zhuǎn)化率,提高營(yíng)業(yè)額。
三、明白自己的能力,一定要學(xué)會(huì)量力而為。每個(gè)人都有自己的優(yōu)點(diǎn),有著自己擅長(zhǎng)的一方面。有些老板很愛(ài)研究飲品,所以可能自己進(jìn)行產(chǎn)品搭配銷售,但是宣傳能力較差,有的則是推廣能力很強(qiáng),但是內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理又不了解。真正了解自己的能力后,才能把自己的能力發(fā)揮到奶茶加盟店的經(jīng)營(yíng)中去。
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