餐飲加盟店淡季經(jīng)營訣竅與促銷策略

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2012-10-19 11:57:24　來源: 神州加盟網(wǎng)　有526人參與

餐飲

經(jīng)營范圍：餐飲
門店數(shù)量：30家
單店投資額：5~10萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　隨著人們生活水平的提高，外出就餐成為眾多消費者享受的一件事，于是餐飲店在大街小巷隨處可見。如今，隨著加盟行業(yè)的快速發(fā)展，小智慧之選經(jīng)營快的餐飲加盟店在市場上變得越來越多，餐飲行業(yè)的競爭也是逐漸趨向于白熱化的。因此，對于餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，針對于淡季和旺季在推銷上面需要掌握的技巧也是有所不同的。旺季是很多的創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心的問題，但是，對于淡季，創(chuàng)業(yè)者只有掌握了推銷活動就能輕松的。接下來，我們就針對于餐飲加盟店在淡季應(yīng)如何開展推銷活動做出了以下分析。
　　
　　餐飲加盟店的淡季經(jīng)營訣竅：1．修煉內(nèi)功、籌備競爭。淡季練內(nèi)功，期望旺季來臨獲得好收成——研發(fā)新菜品，完善內(nèi)部管理，加強客情溝通、籌備旺季競爭策略，這些更多的是餐飲店內(nèi)部的行為，而不是市場的直接表現(xiàn)。2．推陳出新、淡化淡季。推出新產(chǎn)品，讓新產(chǎn)品符合現(xiàn)有季節(jié)性，淡化淡季。新產(chǎn)品，切入其他產(chǎn)品品類的旺季，獲得各大連鎖型餐飲店銷售額的拉動。3．反季攻略、占領(lǐng)市場。實行反季攻略，利用現(xiàn)有產(chǎn)品在淡季中占據(jù)市場資源，拉大淡季的銷售量或獲得更多的市場資源，取得市場優(yōu)勢。還是真正在現(xiàn)有產(chǎn)品的淡季來逆季而上的市場行為。
　　
　　餐飲加盟店的淡季爭奪促銷策略：渠道資源，獲得競爭先機。市場消費能力弱，要拉大消費者的消費量，難度十分大，除非有另類的推銷方式，而另類的推銷方式可遇不可求。但是，如果能首先占據(jù)渠道資源，就能搶占市場的先機。盯緊經(jīng)銷商的倉庫和資金。在淡季，聰明的餐飲店眼睛緊盯著經(jīng)銷商的倉庫和口袋。將競爭目標(biāo)定位于經(jīng)銷商的流動資金和倉儲能力上，當(dāng)你的產(chǎn)品能夠占據(jù)經(jīng)銷商的倉庫和流動資金時，在市場回升時，你自然就搶占了先機，并且給其他競爭餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品快速進(jìn)入設(shè)置了壁壘，因為任何一個促銷商的資金和庫存都是有限的。準(zhǔn)備市場回升，做好分流庫存。淡季把推銷對象鎖定為經(jīng)銷商，特別是一級經(jīng)銷商。這個時候餐飲店還要注意，一定還要為市場回升時做準(zhǔn)備，做好為經(jīng)銷商分流庫存的計劃，以免經(jīng)銷商因為產(chǎn)品分流不及時而讓餐飲店的推銷前功盡棄。
　　
　　大多數(shù)的行業(yè)在一年經(jīng)營中都有淡旺季之分，餐飲加盟店要想讓淡季不淡，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營餐飲加盟店的時候，就要掌握的有關(guān)于這個項目的淡季應(yīng)該如何開展推銷活動做出的詳細(xì)內(nèi)容的分析，對于這個方面的問題，相信廣大的創(chuàng)業(yè)者在以上內(nèi)容的詳細(xì)閱讀以后，正確的將方法運用到經(jīng)營中將會有利于餐飲加盟店的發(fā)展。