火鍋店如何做好口碑營(yíng)銷?
“好事不出門,壞事傳千里”是的一句古話,往往我們想宣揚(yáng)的東西很難散播出去,對(duì)于那些我們處心積慮想要掩藏的事兒,卻總在不經(jīng)意間走漏了風(fēng)聲,并迅速傳播發(fā)酵。
對(duì)餐飲業(yè)來說,口碑與行業(yè)的命運(yùn)走向緊緊相連,經(jīng)年累月積累起來的信任,很可能因?yàn)樗艘痪洳缓玫脑u(píng)價(jià),瞬間崩塌。要想做到百密而無一疏,還得從以下兩個(gè)方面做起:
一、認(rèn)真對(duì)待每一位顧客
在日常經(jīng)營(yíng)中,很多店家的重心都放在了那些消費(fèi)巨頭上,也就是我們所說的大客戶、老顧客。抱著“大客戶不能得罪”的心理,往往忽視了一些小群體,即那些看似默不作聲的顧客,卻往往是傳播能手,極容易將自己的不滿感受向他人傳播,一傳十,十傳百,口碑也就慢慢敗壞下來。
這就要求商家認(rèn)真平等地對(duì)待每一位顧客,切忌區(qū)別對(duì)待。認(rèn)真聆聽顧客的需求,并耐心解答顧客的每一個(gè)疑問,讓他們都感受到被重視,進(jìn)而圓滿地解決顧客的不滿,嚴(yán)格把控輿論風(fēng)向標(biāo)。
二、創(chuàng)造閃光點(diǎn),贏取口碑
我們不難發(fā)現(xiàn),那些口碑載道的店,都必然有一個(gè)閃光點(diǎn)讓人稱贊,或菜品夠新意,或服務(wù)夠貼心,或價(jià)格夠?qū)嵒?。因此想要讓顧客在萬千的火鍋店中唯獨(dú)記住你的店,還得花功夫創(chuàng)造閃光點(diǎn)。
別人的服務(wù)、菜品、價(jià)格大戰(zhàn)早已開始,想要制造新一輪的閃光點(diǎn),還可以從贈(zèng)品入手。以往火鍋店往往會(huì)備一些水果、粥類供食客使用,但是當(dāng)大家送的東西都一樣時(shí),你稍微加點(diǎn)創(chuàng)意,便會(huì)迅速脫穎而出。比如,送一些有回憶的零食,大白兔奶糖、跳跳糖等等,在迅速引起食客共鳴的同時(shí),還能加深顧客的印象,何樂而不為?
朝天門火鍋始于1935年,是重慶知名火鍋,多年來憑借誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、積極創(chuàng)立、規(guī)范管理先后獲得“火鍋十大品牌”、“五星級(jí)火鍋企業(yè)”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
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