全球加盟網(wǎng)采訪和番品牌市場總監(jiān)金劍煒
和番 品牌市場總監(jiān) 金劍煒
“和番”隸屬于上海和家餐飲集團。和家餐飲集團位于上海市自貿(mào)區(qū)，是一家專門從事餐飲加盟、連鎖、管理的公司。自成立以來，和家餐飲集團始終遵循創(chuàng)立、發(fā)展、品位與健康的核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)立和突破，力求做到行業(yè)的開拓先鋒及引路者。
“和番”的名稱取意自日本文化中的“和”字，有和家、和氣、和風(fēng)的意思，又與漢語中的“家和萬事興”吻合；“番”字在日本文化里稱“一番”有很好、較棒、很強的寓意在其中。也說明了其保持了日本餐飲中的“和”的文化精髓，同時體現(xiàn)日本文化中對服務(wù)和品質(zhì)的認真態(tài)度。
“和番”與傳統(tǒng)日料餐廳的不同之處，和番更專注于推動日本料理的本土化。創(chuàng)造的將更多本土食材納入商務(wù)餐菜品中，并開發(fā)出符合國人口味的日韓料理。
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