冰火工坊.時(shí)尚麻辣燙超越者

　　麻辣燙源起在長(zhǎng)江三峽、巫山一帶，山高崖險(xiǎn)，水流湍急，氣候潮濕，歷來(lái)川蜀貨物均需水運(yùn)，船工、纖夫在拉纖之余，常在江邊拾起幾塊石頭，支起瓦罐，舀上幾瓢江水，生上干柴，在瓦罐里放入海椒、花椒等香料、調(diào)料，將蔬菜、豚骨、魚(yú)等放進(jìn)罐中，涮燙食之，滋味美不可言，即可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。這種燙食之風(fēng)很快沿江而襲，席卷長(zhǎng)江中、上游。后來(lái)，川蜀之人見(jiàn)這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和湯料加以改造，更在其中加入麻辣香料，使其更具美味，將這種燙食之風(fēng)帶上江岸、傳到市鎮(zhèn)里，并給這種美食賦予了一個(gè)獨(dú)特的名稱——麻辣燙。從此，“麻辣燙”三字便口口相傳、流傳至今。

冰火工房，是上海冠百餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以傳統(tǒng)小吃——麻辣燙為主打產(chǎn)品，并將燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、關(guān)東煮、冰飲等有機(jī)結(jié)合，成為中式特色餐飲連鎖企業(yè)品牌。
冰火工房立足于傳統(tǒng)民間美食文化的基礎(chǔ)，勇于突破，大膽創(chuàng)立，將經(jīng)典中華民間美食與現(xiàn)代時(shí)尚的設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)理念相結(jié)合，不但追求菜品的創(chuàng)立與融合，還在餐廳設(shè)計(jì)上標(biāo)新立異，將前沿、時(shí)尚元素納入其中，營(yíng)造風(fēng)格新穎、明快、優(yōu)雅、溫馨的餐廳環(huán)境，為消費(fèi)者帶來(lái)全新的就餐體驗(yàn)。
同時(shí)，冰火工房融合西式快餐管理理念，與雀巢公司、頂新國(guó)際、家樂(lè)福集團(tuán)、樂(lè)購(gòu)集團(tuán)、等人氣企業(yè)形成戰(zhàn)略合作，傾力打造價(jià)格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化、品牌連鎖化的新興餐飲品牌，使冰火工房麻辣燙從江湖傳菜、民間美食走進(jìn)時(shí)尚餐飲的殿堂，在繁華的都市里成為一道獨(dú)特的美食景觀。

冰火工房產(chǎn)品特色 麻辣鮮香
冰火工房麻辣燙的特點(diǎn)：麻不上喉、辣不上頭、鮮入口腔、香透心脾。
冰火工房麻辣燙產(chǎn)品分為冰、火、燙三系：
【冰】系列：指冰火工房冰制飲料系列，以草莓優(yōu)格多、金桔冰爽、冰沙奶昔為主，配以奶茶、酸梅湯、橙汁、各種果汁等，不僅追求口感，還是有形有色，具有吸引力。
【火】系列：指冰火工房制造燒烤系列，公司采用制造秘方，燒出的食品色澤金黃，入口特香，內(nèi)滑無(wú)比，回味無(wú)窮?？局瞥龅难蛉獯?、雞翅并配以海鮮、蔬菜等，香飄十里，誘人食欲，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。
【燙】系列：指冰火工房制造涮燙系列，所有湯料在傳承麻辣燙精華的同時(shí)，進(jìn)行創(chuàng)立改良，用科學(xué)、先進(jìn)的方法，匯集傳統(tǒng)的43種配料、經(jīng)過(guò)9道嚴(yán)格烹調(diào)工序精心配制而成，混合精心熬制的骨頭湯，濃而不膩；加上各種較新鮮蔬菜、丸類，還包括品種繁多的縈食、素食、面食等，使整碗麻辣燙營(yíng)養(yǎng)豐富、色鮮味美，深受廣大美食客的喜愛(ài)。

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