梁山烤肉有哪些特色？何以成為中式炭火烤肉頭部品牌？

近幾年烤肉店如火如荼地開滿遍地，烤肉一詞也早已不是什么新鮮詞匯，而梁山烤肉作為中式烤肉界的后起之秀，在疫情反復的大環(huán)境下，在全國范圍內開店已遍布20省，門店超200+家，而梁山烤肉憑借著對川式烤肉的獨特理解和對美食的熱愛，也在口味上贏得了廣大美食愛好者的一致好評，甚至做到中式炭火烤肉頭部品牌的地位！今天小編當要深挖梁山烤肉的特色，看看它非比尋常的“過人之處”究竟有哪些？

提起梁山烤肉，肯定想到的是梁山108條好漢，那種義薄云天的豪氣江湖，俗話說“少不讀水滸，老不看三國”因為《水滸傳》里滿眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝，讓人羨慕。沒錯，梁山烤肉就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的烤肉品牌。

只因來自傳統(tǒng)文化《水滸傳》，還不能足以完全說明梁山烤肉的特色，主打爆品來自內蒙古烏珠穆沁大草原的四月齡春羔、招牌嫩牛肉、梁山烤巨翅等，都是梁山品牌精選的產品。

梁山烤肉不僅有爆款單品，還有補充性產品，梁山芝士黃薯、芝士奶酪、梁山小黃魚、醉蟹鉗、梁山臭豆腐等共120多種產品，來滿足不同消費者的需求。還有值得一提的獨特色蘸料，十五年樹齡的孜然蘸料難忘，無論是蘸哪一類菜品，進嘴就是一個香字了得！

除了這些，梁山烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑細選的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得肉更香。因為炭烤肉的油脂會滴落到碳上從而產生油煙油煙的味道會把肉熏出濃郁的燒烤香味。炭香味也會進入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無窮。