中式烤肉的靈魂是什么？

中式烤肉的靈魂所在，其實(shí)還是燒烤。

以前不太抓市容市貌和環(huán)保的時(shí)候，每年到夏季的傍晚，一些店里會把各類食材擺出來，在門口支起燒烤架子，羊肉、牛肉、雞、海鮮等只要能吃的都給你烤起來，萬物皆可烤，不管是生殖器系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，各個位置只有你想不到?jīng)]有他們不能烤的。

配上花生毛豆、小涼菜、啤酒冷飲炒海鮮，就是一套完整的宵夜。

這是我國市井文化的標(biāo)配。

但隨著城市化進(jìn)程的發(fā)展和人們越來越注重健康，街頭燒烤攤越來越少，想再重溫一下以前的感覺，去了很多地方總是感覺心里缺點(diǎn)什么。

而梁山烤肉，就是我國傳統(tǒng)烤肉與現(xiàn)代工藝相結(jié)合而衍生的品牌。

食材講究鐵簽大串兒、炭火炙烤。就是這樣的出品方式。

大口吃肉大碗喝酒，豪放不羈愛自由

左手拿酒，右手拿串，大口撕咬，三五分鐘后，話匣子打開，白天里的那些喜怒哀樂，近日以來的憂愁煩悶，也便覺得釋懷了。除了煩悶，偶爾也可以吹一吹牛皮，指點(diǎn)江山，舍我其誰。