烤肉品牌千千萬(wàn)，梁山烤肉，為何出圈兒？

近幾年烤肉店如火如荼地遍地開(kāi)花，“烤肉”一詞也早已不是什么新鮮詞匯，而梁山烤肉為何能在疫情反復(fù)的大環(huán)境下，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)店遍布20省，門(mén)店超200+家，也在口味上贏得了廣大美食愛(ài)好者的一致好評(píng)？

提起梁山烤肉，大家首先想到的當(dāng)是水滸梁山的108條好漢，那種義薄云天的豪氣江湖，俗話說(shuō)“少不讀水滸，老不看三國(guó)”因?yàn)椤端疂G傳》里滿眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝。沒(méi)錯(cuò)，梁山烤肉就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的烤肉品牌。門(mén)臉的裝修基本酷似寨子，看似不起眼，但走進(jìn)去卻大有江湖。店內(nèi)的結(jié)拜廳、大王椅、兵器架、三碗不過(guò)崗等都是《水滸傳》中大家津津樂(lè)道的經(jīng)典場(chǎng)景。

“風(fēng)格不是梁山的特色，食材和味道才是”只因梁山品牌的出身，還不能詮釋梁山烤肉的特色，梁山烤肉主打爆品來(lái)自內(nèi)蒙古烏珠穆沁大草原的四月齡春羔、招牌嫩牛肉、梁山烤巨翅等，都是很多食客慕名而來(lái)的心頭之好。而梁山烤肉不僅有爆款單品，還有補(bǔ)充性產(chǎn)品，芝士黃/紅薯、芝士奶酪、醉蟹鉗、梁山臭豆腐等共120多種產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。還有值得一提的干料碟，十五年樹(shù)齡的孜然蘸料尤其難忘，進(jìn)嘴就是一個(gè)香字了得！

除了這些，梁山烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑細(xì)選的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得肉更香。因?yàn)樘靠救獾挠椭瑫?huì)滴落到碳上?從而產(chǎn)生油煙?油煙的味道會(huì)把肉熏出濃郁的燒烤香味。炭香味也會(huì)進(jìn)入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨(dú)特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無(wú)窮。

出品方式是鐵簽大串兒，不同于市面上的薄切片烤，梁山烤肉的產(chǎn)品基本為塊切，塊切能更好的保留食材的原汁原味，且大口吃肉超滿足，也更容易打造出滿嘴爆汁的絕妙口感。