烤肉又現(xiàn)排隊(duì)王，為什么那么多人排隊(duì)去吃看著很一般的梁山烤肉？

梁山烤肉全國(guó)有很多家門店，而且每家門店去吃基本都要排隊(duì)，梁山烤肉經(jīng)營(yíng)如火如荼，至于他為什么這么火，可能是因?yàn)橐韵聨c(diǎn)：

1.梁山烤肉品牌調(diào)性很突出

梁山烤肉是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的餐飲品牌，本身就有一大批受眾。門店從裝修上又提煉了水滸的很多經(jīng)典場(chǎng)景比如大王椅、兵器架、結(jié)拜廳、門店無(wú)處不在突出水滸文化中的“義”字和108條好漢代表的豪氣！采用鐵簽大串兒，炭火炙烤。

2.?梁山烤肉目標(biāo)群體很有優(yōu)勢(shì)

梁山烤肉的消費(fèi)者定位比較明確，那就是25-45歲，他們經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，又有很強(qiáng)的傳播性和推廣性。梁山烤肉的店面裝修、餐具等都很有水滸特色，形成了品牌的自傳播。

3.?梁山烤肉性價(jià)比很高

日式烤肉和韓式烤肉價(jià)格一般都比較高，梁山烤肉的平均客單價(jià)只有七十元左右，這樣的價(jià)位無(wú)論對(duì)哪個(gè)階段的消費(fèi)來(lái)說(shuō)來(lái)都是一項(xiàng)比較大的優(yōu)勢(shì)，可以讓他們不斷回顧，不會(huì)造成消費(fèi)負(fù)擔(dān)。

4.產(chǎn)品特色突出

日式烤肉不僅價(jià)位高，而且口味較清淡，對(duì)于年輕顧客來(lái)說(shuō)誘惑性不夠強(qiáng)。梁山烤肉的產(chǎn)品，味型多以辣為主，再配以多種口味的干料碟，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，大口吃肉，感覺很過(guò)癮，消費(fèi)成癮型，幾天不吃就會(huì)想念。